Odpověď na téma: 42. CP SOČ online – obor 07 zemědělství, potravinářství, …

[Vlastimil Mikšík]

13. Aspekty výživy osob s Celiakií a bezlepková kuchařka
Michaela Korseltová

OTÁZKY POROTY:
Dotaz 1: Co jsou pseudocereálie, proč je takhle označujeme a co mezi ně řadíme? Zařazujete je do svého jídelníčku?
Dotaz 2: V práci uvádíte, že v důsledku nedostatku některých vitaminu, může u celiaků dojít ke koagulopatii. Můžete objasnit, o které vitaminy se jedná?
Dotaz 3: Jaký je rozdíl mezi potravinou, která je označena „bez lepku“ a potravinou, která je označena tvrzením „velmi nízký obsah lepku“?