Odpověď na téma: 42-kraj Praha-obor 7

[Catherine Portway]

Dobrý den,
děkuji mnohokrát. Pokud jde o první dotaz, tak v laboratoři na VŠCHT jsme měli k dispozici několik druhů rostlin z výzkumného ústavu rostlinné výroby. Přednostně jsme vybírali druhy, které se v potravinách často objevují (např. kukuřice, pšenice, ječmen, sója), a které by se teoreticky mohly objevit i v produktech obsahující mák. A poté jsme také vybírali druhy rostlin, které jsme měli k dispozici, a tím rozšířili spektrum produktů k porovnání (např. čirok, paprika, bazalka).

Je pravda, že DNA barcoding je technicky náročná metoda a levná také není. Ale věřím, že by se tato metoda v budoucnu skutečně mohla v praxi využít, pokud by se této metodě věnovalo více studií. Spousta nových metod jsou zpočátku technicky i finančně náročné, ale s postupem času dochází ke snížení ceny i náročnosti metody. V budoucnu může např. dojít k zlevnění a vylepšení samotné sekvenace, což by určitě tuto metodu zlevnilo či urychlilo. A obecně si myslím, že investice do lepších metod by se vyplatila. Jak jsem zmínila, tak falšování poškozuje dobré jméno českého máku a tím i dělá český modrý mák méně atraktivní pro zahraniční klienty, což vede ke snížení zisku.